El mole tradicional es sin duda un manjar, orgullo gastronómico, de la cocina de México, de nuestra tierra. Este exquisito, rico sabor, resultado de una mezcla, fusión singular, especial de pimientos, ajíes asados, ahumados, condimentos, hierbas aromáticas, bayas, jugos y el toque de cacao amargo

Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental tener ingredientes de alta calidad. Empieza por cortar cebolla, ajo y chiles, luego dorar en aceite hasta que estén transparentes. Agrega los tomates pelados y cocínalos a fuego lento hasta que estén suavos. Ahora, incorpora el choriz